|
|
Gratin Van Drie Kolen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1/4 witte kool
-1/2 bloemkool
-350 g spruitjes
-1 liter gevogeltebouillon
-1 camembert
-5 dl melk
-10 cl bier
-50 g boter
-30 g bloem
-zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
-snij de witte kool in reepjes
-verdeel de bloemkool in roosjes
-spruitjes schoonmaken
-snij de korst van de kaas en snij de kaas in kleine stukjes
-verwarm de oven voor op 180 C
Bereidingswijze:
-kook de groenten 20 min in de bouillon;
-afgieten en afspoelen met koud water en laten uitlekken
-laat de kaas op een zacht vuurtje smelten in het bier en de helft van de melk
-smelt 30 g boter in een pan en roer de bloem erdoor en laat even pruttelen
-voeg dan de rest van de melk beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren
-laat zacht indikken
-kaassaus toevoegen en glad roeren
-op smaak brengen
-ovenschaal invetten en de groenten erin doen en de saus erover verdelen
-bak 20 min in de hete oven
|
|
|